“赓续与变化”中国酒饮产业高质量发展论坛在蓉举行！

发布时间：2023-12-18 来源：

12月8日上午，由“民博会”组织召开的“赓续与变化”中国酒饮产业高质量发展论坛在成都世纪城新国际会展中心圆满举行，大会汇聚了多位来自酒饮产业的领导嘉宾、*学者、行业精英，围绕酒饮产业高质量发展的前沿话题、*理念、创新技术等展开主题演讲，共同探讨中国酒业产业中的“赓续与变化”，为广大酒饮产业高质量发展参与者带来了一场饕餮盛宴。国家食品质量检验检测中心副主任柯润辉、四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室副主任黄治国、贵州酒神酒业有限公司总经理刘泽元、川酒股份公司品牌策划部副总经理肖铭等重要嘉宾出席此次论坛。

（论坛现场）

2023年，酒类产业正在发生深度变化，高质量现代化发展仍然是中国酒业的主旋律，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升已成为酒类产业高质量发展的命题，新产业业态的形成，为行业、酒企带来了冲击，传统文化回归和消费升级，品质化、多元化、个性化势头强劲。川酒股份公司品牌策划部副总经理肖铭以《打造"中国白酒之芯"，推动酒类产业创新升级》为题分享了酒类产业创新升级的观点，并表示以创新驱动行业发展，是酒类行业高质量发展的途径之一，也是产业发展的永恒动力。

（川酒股份公司品牌策划部副总经理肖铭分享）

随后，国家食品质量检验检测中心副主任柯润辉带来议题分享《培育酒类流通市场，资本推动酒类流动环节创新发展》，他表示，*的资本在酒类生产以及流通领域的并购、重组、整合等有着重要的作用，同时，科技赋能、数字赋能，传统酿造与智慧酿造融合、线下与线上结合，数智化技术全面融入酒业的生产、供应、流通、传播、消费环节，需求侧的改变推动了供给侧的变革，产业结构持续分化，产区价值日益凸显，产能优化成为品质基础，品牌形象与价值构成日渐丰满，文化创新成为产业新的驱动力量，把握传统文化与现代科技的融合发展之路，是产业高质量发展的关键点。

（国家食品质量检验检测中心副主任柯润辉主题分享）

四川轻化工大学酿酒生物技术及应用、四川省重点实验室副主任黄治国带来议题分享《品类分层化，地方中小酒企发力价值洼地》，他表示，受制于经济环境及消费氛围影响，今年以来白酒基础消费出现了明显的结构性分化，流通端、供给侧都出现了不同程度的“内卷”，头部企业开始下沉产品市场，中小企业生存空间进一步被挤压，要紧紧围绕着酒类产业融合的发展主旋律，将传统文化的延续与高质量现代化技术交融发展，为消费者创造更好的产品与服务，品类层化发展，全面激发酒类产业活力。

（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用、四川省重点实验室副主任黄治国分享）

贵州酒神酒业有限公司总经理刘泽元分享《坚持长期主义，崇尚品质驱动，穿越行业周期的新理解》，他首先强调“酒是时间的产物”，长期主义不仅仅是一种方法论，更是一种价值观，是对酒饮产业的匠心坚守，并指出本次论坛百花齐放，思想碰撞，是一次良好的学习交流契机，希望大家深入交流、增进共识、共谋发展，为中国酒饮产业的高质量发展做出更大的贡献。

（贵州酒神酒业有限公司总经理刘泽元分享）

论坛*后，在场的领导嘉宾与观众进行合影留念，主办方代表预告了12月9日将召开“民博会”主题活动——“县”象级社区团购采购推介说明会，并介绍了重要活动推介内容。“县”象级社区团购采购推介说明会是一场关于产品、技术、品牌、服务的县域专精推介会，希望大家借此次推介会为契机，加强推介拳头产品、*品牌、创新引领服务，精准对接采购需求，为企业拓宽销售渠道、丰富产品矩阵、创新品牌建设锚定方向，共同为加强县域商贸流通、优势客源往来贡献力量，助力中国县域民生经济高质量发展。

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